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正宗土豆烧牛腩窍门
1、土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下：牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。
2、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出。土豆洗净，削皮切块，泡入凉水中备用。牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用。
3、在汤锅中放入清水，把牛腩放进去，再放入姜片，料酒，酱油等，用小火炖。大约40分钟后吧土豆，胡萝卜，葱，盐放进去再用小火炖，炖到土豆又软又烂，然后撒上香菜和胡椒粉就可以吃了。
4、步骤：先把材料备好。牛腩冷水下锅，加姜片和料酒。煮开后撇去浮沫，冲洗干净，沥干水份。锅中倒油，下冰糖，炒一下糖色。再将牛腩倒入，翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油。
5、煮熟的牛腩切块。土豆切滚刀块。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。加入适量的水。加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。
土豆怎么做!?这5种家常做法超简单好吃!
将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持***、爽脆，炒前捞出，沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
削土豆。将胡萝卜切丝。切丝土豆。将水煮沸直到沸腾。将土豆丝放入沸水中。将土豆丝煮2到3分钟，用冷水浸泡，然后晾干。不能煮太久，会影响口感。小米辣、蒜、香菜切碎。
【做法步骤 】第一步：准备好土豆丸子（丸子根据第一种做法做即可）。第二步：将小葱切成葱花，姜切成细丝，大蒜拍碎切成蒜末备用。第三步：将西红柿切十字，开水滚几下，然后去皮，切成滚刀的小三角形备用。
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