大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蝎子美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蝎子美食的解答，让我们一起看看吧。
第一美食羊蝎子做法？
材料
羊蝎子（肉多一点的）料酒、花椒、八角、干辣椒、甜面酱、韩式大酱、冰糖、香叶、葱姜蒜、盐、普通酱油、小茴香
做法
1. 羊肉洗净剁小块，冷水中放少许料酒，煮开，出血沫后将水到掉，用热水将羊肉冲洗干净
2. 铁锅用少许底油，爆香葱姜蒜，放入冰糖，然后将羊肉放入翻炒一会。
3.烹入料酒，然后倒入热水，没过羊肉即可，水中放入以上各种调料，大火烧开，然后移入高压锅中牛羊肉键，或者开锅后压40分钟即可。
用料
羊蝎子2斤，大葱1根，洋葱半个，啤酒1罐，泡椒5个，干辣椒2个，花椒10粒，大料2个，桂皮1段，蒜10瓣，姜1块
洋葱切丝，葱切段，姜切片。羊蝎子焯水，捞起，流水冲以。
锅中倒适量油，油烧热，加入冰糖，炒糖色，加入洋葱，葱段，姜片，蒜瓣，泡椒，干辣椒，花椒，大料，桂皮爆香。
加入羊蝎子，啤酒，煮沸后大火煮沸后转小火，炖1个半小时。大火收汁，装盘。
一、麻辣羊蝎子
食材：羊蝎子4斤、姜20克、大葱10克、蒜30克、老抽50ml，食用油、食盐、鸡精适量。
配方：桂皮3克、香叶2克、八角3克、小茴香5克、黄芪3克、砂仁2克、草果4克、丁香1克、肉豆蔻2克、花椒30克、干辣椒20克、枸杞3g。
做法：
1. 先把羊蝎子洗净切成块，然后用清水泡制半小时，然后进行焯水，焯好后过冷水洗净备用。
2. 热锅下油，然后把大蒜头、生姜片、大葱段进行炒香，然后加入香料，也进行炒香，然后加入羊蝎子进行爆炒，直到炒出油。
3. 然后加入适量的料酒，去腥，接着加老抽，加入适量的白开水，煮开后，改小火煮制2小时。
4. 最后加入食盐调味，即可出锅，此道菜可以加入适量配菜一起食用。
二、养生羊蝎子
食材：羊蝎子4斤、花椒30克、姜片20克、大葱10克、胡椒，食盐、食用油适量。
1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折。
2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。
3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖。
4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
5、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖。
烤蝎子做法？
烤蝎子是一道美味的传统小吃，以下是做法：
准备食材：蝎子、盐、孜然、辣椒面、食用油。
将蝎子洗净，用盐腌制30分钟。
在烤盘上铺上锡纸，刷上一层油。
将腌制好的蝎子整齐地摆在烤盘上，并在蝎子上撒上孜然和辣椒面。
把烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟即可。
享用这道美食的同时，要注意卫生和安全。
材料： 羊蝎子400克、生姜适量、葱适量、花椒适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、糖适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、香油适量、鸡精适量。
步骤： 1. 羊蝎子洗净，用剪刀将中间的肉切成两半，以便入味；
2. 生姜、葱、红辣椒切成末备用；
3. 热锅冷油，加入生姜、葱、花椒煸炒出香味；
4. 加入豆瓣酱、红辣椒末、五香粉、盐、糖、料酒等调味料，炒匀；
5. 将腌制好的羊蝎子放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟；
6. 将羊蝎子捞出，码在烤架上，用火烤至两面金黄；
7. 在烤制的过程中，用刷子刷上香油，使其更加美味；
8. 烤好后，将羊蝎子撒上鸡精和香菜即可。 东坡烤羊蝎子是一道独特的美食，肉质鲜
空气炸锅蝎子做法？
食材：蝎子、油适量、盐适量。
步骤：
1.蝎子买回来用水淘洗几遍，倒掉水份，放在通风处自然晾干.
2.锅里倒入香油(能没过蝎子就可以)，小火加热至温热(三成热)，将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸.(盖上锅盖，防止爆溅)
3.炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐
到此，以上就是小编对于蝎子美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蝎子美食的3点解答对大家有用。