大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅底料美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅底料美食的解答，让我们一起看看吧。
火锅底料怎么吃？
火锅底料食用的方法有许许多多，最常见的就是用作日常吃火锅，吃火锅必须要用到的就是火锅底料，而火锅底料除了用来吃火锅之外，还可以用来做川味菜，比如水煮肉片或者水煮牛肉之类的都可以，也可以用来下面条或者做麻婆豆腐都很美味
一般火锅底料用于最多的还是吃火锅，固铭思议火锅底料肯定是吃火锅用呀，但是在我们重庆我们喜欢用火锅底料来烧干锅呀，烧红烧肉呀，有时用来烧牛肉，羊肉，龙虾等等，在我们重庆只要有一包火锅底料我们就能做出千奇百怪的好看又美昧的美食来。
火锅底料第一步，首然将黄油放在锅内小火融化它，第二步是倒入火锅底料翻炒，翻炒到火锅底料完全融化。
第三步就加入花椒和尖辣椒以及适量的水，然后煮开。
第四步，是加入土豆，你也可以再加上其它的配菜料，最后盖上锅盖，焖煮三分钟就可以吃了。
火锅底料放什么？
牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。
二、火锅底料主要香料配方比例讲解
白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。
火锅底料制作步骤：
1、先将牛油放入大锅中大火烧化，烧到7成热，改为中火，将大葱和洋葱放入油锅爆干水分，捞出不要
2、将老姜放入油中爆香到水气较少时，下入豆瓣，豆母子，芽菜，大锅铲不停铲动，以免巴锅，炒到水分快干时下糍粑海椒，改大火，这时锅铲不能停
3、锅里沸腾10分钟的时侯改中火，下入余下的海椒继续炒
4、炒至海椒颜色开始变深时，下醪糟，继续炒
5、炒至海椒翻沙时，改小火,倒入高梁酒，下花椒，继续炒5分钟
6、起锅，加盖焖5-12小时就可以用了
一、火锅底料的配料食材准备
菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
制作方法
1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1~1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
到此，以上就是小编对于火锅底料美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅底料美食的2点解答对大家有用。