大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食小厨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食小厨的解答，让我们一起看看吧。
吕小厨炸麻花家常做法？
食材：面粉500克，牛奶200克，是蜂蜜20克，鸡蛋2个，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克，食用油20克
做法：
1、将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、蜂蜜和牛奶，再加入20克食用油，用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状，和成面团盖上盖子醒发制2倍大
2、把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条，两只手向相反方向上劲，然后对折拧在一起，在对折完成以后醒10分钟，油温5成热可以将麻花下锅炸，炸至金黄色即可出锅
1. 酵母用温水化开，面粉里加鸡蛋，砂糖，再用酵母水活成光滑的面团。其实就是正常和面，只不过里面加了鸡蛋和砂糖。
2. 案板上放油，用油代替干面粉。整个过程中不要一点干面粉。一点都不用哦。把发酵好的面团分成两份，取其中一份，用手按成饼状，在切成等分的条条。
3. 拿一个剂子，双手擀成长条。
4. 在对折，然后就拧成麻花劲就可以下锅炸了。
5. 做好的麻花，等待上锅炸
6. 锅里多放油，油4成热的时候就可以放麻花了，如果油过热的话，麻花很容易糊糊滴。
7. 麻花变大变大在变大。炸的时候要多翻面，不然一面糊了，一面还米有数呢。
8. 底下铺上吸油纸，好好吸一吸。咬上一口炸麻花，外面脆脆的，里面软软的，那叫一个香。
主料：面粉200克。
辅料：苏打粉1克。
调料：色拉油20克，白糖20克，水80克。
炸麻花的做法
1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。
吕小厨羊蝎子的家常做法？
主料:
羊蝎子750克左右
配料：
姜50克、小葱4根、八角2个、白蔻5克、花椒5克、干辣椒、香叶4片、辣椒酱50克
调料:
盐1勺、糖3勺、老抽2勺、料酒3勺半、少许味精
做法：
1）先拿羊蝎子凉水下锅焯水，中途加入料酒去腥，煮至烧开后将漂浮的血沫撇出，捞出羊蝎子备用。
2）热锅冷油，下葱、姜大火煸香后，下花椒5g、八角2个、白蔻5g、干辣椒8个、香叶4片炒出香味。
3）加入辣椒酱50g，炒出红油后放羊肉，用料酒3勺半、老抽2勺调味，加适量水，大火烧开后转小火煮1个半小时。
用料：羊蝎子一斤半；白萝卜一颗；八角两个；葱适量；姜三四片；盐适量；蒜三五粒；香菜适量
做法：
1.羊蝎子提前泡水半天，中间换水，锅里放水后放进羊蝎子煮沸，用筷子一块块夹出来，要在煮着的时候夹出来浮沫才能除干净。
2.砂锅里另放没过羊蝎子一些的水，放进绰好的羊蝎子，放八角和姜片大火煮开，小火炖一个小时。
3.把白萝卜洗净去皮后切块，放入炖了一个小时的羊蝎子里，放蒜瓣和葱放盐，大火煮开后小火炖20分钟。即可出锅，出锅后依个人喜好放入香菜即可。
材料
羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净
2、葱切段，姜切片
吕小厨锅贴的家常做法？
1. 韭菜冲洗干净再切碎
2. 猪肉洗净剁成肉泥，后与韭菜、生抽、食盐、白糖、少许清水拌匀，搅打至上桨调成肉馅
3. 取适量肉馅包入饺皮中，包成长形锅贴状
4. 平底锅热油，先把锅贴饺子煎一下
5. 加入清水，没过锅贴半身的样子
6. 焖烧至锅中的水收干即可
主料：小麦面粉300克
辅料：洋葱（白皮）50克、韭黄150克、猪肉（肥瘦）200克
调料：盐3克、胡椒粉2克、香油2克、植物油25克
做法：
1.韭黄洗净，洋葱去皮切末；
2.猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；
3.再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；
4.饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；
5.平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；
6.待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。
1. 是非常简单易学的。
2. 因为锅贴是一道非常受欢迎的中式小吃，吕小厨的家常做法采用了传统的制作方法，但是在调料和技巧上进行了改良，使得锅贴更加美味可口。
具体做法包括：将猪肉末、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒等调料拌匀，包入饺子皮中，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
3. 如果想要尝试更多口味的锅贴，可以尝试加入虾仁、豆腐、鸡肉等不同的馅料，或者在煎锅贴的时候加入蛋液、芝麻等调料，增加口感和营养。
到此，以上就是小编对于美食小厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食小厨的3点解答对大家有用。