大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于e美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍e美食的解答，让我们一起看看吧。
e道哥11味卤鸡配方？
桂皮12克，白芷10克，八角10克，山奈6克，白扣5克，草寇4克，陈皮6克，肉蔻6克，草果4克，小茴香6克，花椒4克，丁香2克，砂仁2克，生姜20克。
新起卤水用本香料一份，以后卤菜，如果每次卤得少，香料下锅煮15分钟闻到香味浓郁即捞出，留着下次用，如果卤得多，就让香料一直在卤锅里和肉一起卤。
自然门美食煮鱼香料？
紫苏5克、桂皮10克、莳萝3克、香叶5克、陈皮8克、干姜8克、八角10克、丁香5克、香茅草8克、花椒5克，以上香料磨成粉后与干辣椒、泡椒炒制的剁椒酱，做淡水鱼类的剁椒菜肴，会使鱼肉达到鲜嫩、咸香的口味。
自然门牛肉汤配方？
工具/原料：牛肉 (250克)，红薯粉 (6小勺)，香菜 (适量)，葱 (适量)，小米辣 适量，生姜 适量，盐 适量
方法/步骤1.买好的牛肉切成小丁备用。
2.倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。
3.搅拌均匀。
4.配料洗净切好备用。
5.起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。
6.水开后转小火下牛肉，下牛肉后转大火撇掉浮沫。
7.10分钟左右出锅后撒上配料就可以啦。
兰州牛肉面商用配方？
食材清单：牛肉 400克 、 鸡架 半个 、 牛骨 2-3个 、 姜 8片 、 小葱1根 、 料酒 适量 、 挂面 适量 、 干辣椒1个 、 草果1个 、 香叶1片 、 花椒10—15粒 、 小茴香1克左右 、 白芷1个 、 桂皮半块 、 大料1个 、 盐4汤匙 、 干辣椒20—25个 、 辣椒粉1汤匙 、 芝麻2汤匙 、 油适量 、 盐1茶勺 、 葱适量 、 香叶1片 、 花椒5—8颗 、 大料半个 、 洋葱1/4个 、 姜 3片 、 香菜 适量 、 白萝卜 半个
烹饪步骤
1/8
牛肉不用切块。一定要放牛骨和鸡架。先用凉水浸泡1小时，去血水。 凉水上锅，放所有肉和姜片，开盖煮。水开厚，把浮沫撇出。水一次性要放足。
2/8
把炖肉调料（除小葱），放在料包里。撇沫后，放到汤中。然后放料酒，小葱。小火炖2—3小时。出锅前半小时，放盐。
3/8
炖肉的时候可以制作油泼辣子。也可以直接买现成的。把干辣椒用搅拌机打碎。放辣椒粉、芝麻和盐，混合均匀。倒一点点生油（以免油太热，辣椒容易炸糊）
1、食材：牛肉适量、面条适量、生姜适量、八角适量、大蒜一瓣、葱两根、青蒜花适量；
2、锅里加油，生姜葱切片，先把葱姜蒜八角，倒入牛肉不停的翻炒，炒的时间一定要长一些，最少三分钟，加入料酒，老抽，生抽，倒入砂锅加满冷水，再把桂皮，山楂，茴香一起放入。滴上两滴醋，一勺糖。
3、小火炖两个小时，关火前加适量盐和鸡精，面条煮好，加上烧好的牛肉老卤，加上牛肉，放上些青蒜花即可。
正宗兰州牛肉拉面的配方 主料：
面粉30斤、牛肉10公斤
配料：
牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
制作方法：
食材：湿面条500克，牛腩200克，胡萝卜一根，西红柿一个，大葱一根，生姜5克。八角2克，干辣椒2个。
做法：牛腩切块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫捞出，用冷水冲洗两遍，沥水备用。胡萝卜去皮斜刀切块。西红柿开水烫一下去皮切丁。大葱切段，生姜切片。
起锅热油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，加入牛腩块，大火翻炒四五下后，加入西红柿，精盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉，翻炒两三下倒入一碗半清水，烧开后改小火焖炖二十分钟后，放入胡萝卜块，继续小火焖炖十分钟关火，撒上鸡精即成。
另起锅烧水，水开后下湿面条，煮开后加两次冷水，再烧开关火，捞出面条放入碗中，浇上牛腩卤子即可食用。
到此，以上就是小编对于e美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于e美食的4点解答对大家有用。