大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新疆特色美食的解答，让我们一起看看吧。
***有哪些特色小吃？
本土老汉回答你。凉皮凉面，一定要吃老汤那种。抓饭薄皮包子，一定要撒点胡椒面。炒面吃丁丁的，拌面吃燃面的。面肺子外地人可以尝尝，爆炒羊头也可以试试。哈萨克的霍尔炖，你一定头一次听说，奶疙瘩本地人的我都适应不了。还有许多许多，欢迎你来新疆坐坐，走走。
北疆十大特色菜？
1.新疆大盘鸡
新疆大盘鸡又被称为沙湾大盘鸡、辣子超级、是于20世纪80年代源自于新疆公路边饭店，利用鸡块和土豆炒炖而成，会配合上新疆皮带面搭配使用的新疆特色美食，是具有辣中带香、色彩鲜艳、爽滑麻辣口味特点的餐桌佳品。
2.新疆烤全羊
新疆烤全羊这个在国内外享有盛誉的新疆代表名菜，是在新疆***尔族餐饮体系中占有重要地位的菜肴，在烤制时会利用新疆本地上好的羯羊配合上调好的糊状汁制经过蜜蜂焖烤一小时制成，具有肉质细腻、鲜嫩无比特点的新疆招待贵宾和重要客人的菜肴。
3.新疆手抓羊肉
手抓羊肉这道备受蒙古、回、藏、哈萨克和***尔等民族喜爱的传统食物，是有着近千年的历史，以羊腰窝肉、香菜为主要原料经过煮制而成的新疆知名菜品，并会沾上辣椒面等配料一同食用。
1.新疆囊
新疆囊，是新疆人的主食，也是零食，它的种类和口味细分起来又有上百种。尤其在***尔族农家，几乎每户家里都有一个囊坑。而且每个***尔族男人必须学会的本领就是大馕。据说每户人家里的“馕戳”是不同的，这不仅代表着家族的特色，也是家族的徽章，意义重大。
2.油塔子丸子汤
油塔子是西北***人发明的面油食品，它已经有一百多年的历史了，据说最早是由一个有钱的***厨师在蒸油香的基础上发明而来。油塔子，色白油亮，面薄如纸，层次很多，香软可口。不过新疆人吃油塔子一定会配上丸子汤，这似乎已经成了约定俗成的搭配。
3.面肺子和米肠子
面肺子米肠子绝对是新***一无二的特色小吃，出了新疆几乎吃不到。它是用面粉洗出面筋，然后和羊下水，包括羊肝、羊心、羊肠还有混入大米等调味料而制成的。在新疆看到这样的小吃摊真的是感觉很壮观，如此特别的小吃真的是不得尝。
北疆即新疆的北部，即天山以北为北疆。 包括***、克拉玛依、阿勒泰地区、塔城地区、昌吉***自治州、伊犁哈萨克自治州、博尔塔拉蒙古自治州。北疆十大特色菜是北疆烤全羊、胡辣羊蹄、戈壁烤鱼、九碗三行宴、架子肉、北疆大盘鸡、北疆椒麻鸡、馕包肉。
1、大盘鸡
正宗的大盘鸡，鸡之大，一锅顿不下。
比肩膀都宽的大盘鸡一上桌，
妥妥的3-4人份，肥嫩的鸡块配上浓厚的酱汁，
还有粉粉面面的特产土豆，
这才是北方人心中的“硬菜”。
吃完鸡，汤汁里倒一盘劲道的裤带面，
根根挂汁，这才叫爽。
2、红柳烤串
和新疆正宗的红柳烤串比起来，
哈密十大特色小吃？
哈密有许多特色小吃,例如:一杆旗抓饭、胜利路的米皮、向阳路的野蘑菇哨子面、昌吉四十九丸子汤、老满城的揪片子、扒羊肉、大盘鸡等。
羊肉焖饼，烤羊肉串，土火锅，大盘鸡，炒米粉，丸子汤，椒麻鸡，辣子鸡，羊杂汤，手抓
新疆塔城有什么特色的美食么？
NO.1:熏马肠
塔城传统美食，肉质劲道、味道鲜美。
2/10
NO.2:卡瓦斯
塔城传统美酒，酸甜适度、口感清爽。
3/10
NO.3:风干肉
塔城传统小吃，肉质鲜嫩、味道鲜美。
4/10
NO.4:玛洛什
比窝是塔城当地俄罗斯族人自制的一种啤酒，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸梅汤，是一种无酒精的发酵清凉饮料。不但家家会做，也是塔城人夏秋季节最受青睐的饮料之一，一般都是现做现卖，没有商标，是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。
塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成，色彩黄润，吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你，有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道。不过说归说，塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。
塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气。据说，有外地人品尝过这里的风干肉，回到原籍制作，但是，却找不到塔城风干肉的感觉。塔城风干肉之所以有名气，首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原，无污染的自然环境和湿凉清爽的气候条件。
骆驼奶除了具有极高的营养成分外，骆驼奶在医疗辅助方面也有着惊人的功效。骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质均可强化人体的免疫系统，科学家认为骆驼奶还有助于治疗癌症，是艾滋病等免疫缺陷疾病患者的理想饮品。同时，骆驼奶还对人类皮肤有良好功效，可以用于化妆品中，帮助人们消除皱纹和增白肤色。
列巴有咸甜两种，目前，在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴，而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。
纳仁是塔城牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面.用原汁羊肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。吃完面后，喝碗原汁汤，“原汤化原食”。
“卡塔拉玛”有点像我们常吃的千层酥饼，却因为烘烤和工艺不同更加酥软。
塔塔尔族有一道名叫“齐比拜里西”的美食。主人端上来一个40多厘米长，30多厘米宽的烤盘，上面放着整个像面包似的食品，有近10厘米厚，被烤得焦黄，非常诱人。主人拿出刀子，沿着这面包似的边，慢慢地切去，最后揭开了这“面包”的盖，一股香味向我们扑来，紧接着映入我们眼帘的是这“面包”中藏着的用鸡肉、羊肉和大米、洋葱做的一道菜。里面的鸡肉、羊肉随便夹着吃，外面烤黄的面壳也可以就着吃。
到此，以上就是小编对于新疆特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆特色美食的4点解答对大家有用。