大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黎平的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黎平的美食的解答，让我们一起看看吧。
魔芋的做法有哪些？
夏天，真是个人人喊减肥的季节呀！身边的女孩子一个比一个瘦，但还一个个的不敢多吃，生怕哪天又长了一斤两斤。不过，瘦下来还真的是好呢，去商场试衣服，穿什么都好看了，肚子上的肉少了，走起路来都轻松多了呢！
其实呀，菜市场里有很多适合减肥的食物，让你不用饿肚子也能快速瘦下来。在很多人的减肥食谱里，除了红薯玉米，吃得最多的就是魔芋了。
魔芋的食用功效
①魔芋豆腐是一种新型保健食品，既可单独烹食，也可以跟其它菜肴一起炒制，味道清爽可口。魔芋豆腐有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。
魔芋可炒、可煮、可煎。喜欢吃魔芋的朋友试一下泡菜烧魔芋吧！
准备原材料:魔芋豆腐400克、泡萝卜100克、泡红椒50克、青蒜叶20克
调味料:姜末、葱花适量,豆瓣酱一汤匙,料酒一汤匙，水淀粉、蒜米各适量
制作方法:
1.魔芋豆腐切成条块，泡萝卜切成条形厚片，泡红椒切段
2.净锅烧水，水开后把魔芋豆腐放入菲水中汆水去除碱味
3.起锅加油，油烧至五成热时下豆瓣酱炒红，下泡椒、姜末、蒜米煸炒香，下泡萝卜片，烧开出味后下魔芋、料酒，烧至魔芋入味、汤汁快干时，撒入葱花，即可起锅装盘食用啦
魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低了餐后血糖，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用；糖尿病患者和想减肥者可以经常食用。
你好楼主，刚才在浏览网页的时候看到你的这个提问，我觉得很有意思，我也是头条上面的一名美食创作者，我来至贵州省黔东南州的侗族苗族自治州黎平县，也是全国最大的侗族人民聚集地，是一个旅游的好地方！我们这边以吃辣为主，怕不怕哟！！我做喜欢做的其实也就是炒炒我们当地的特色小炒，和家常菜。
我也非常喜欢吃魔芋，吃魔芋对人身体有好处，但是切记一样就是，不能生吃，比如说，葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌等功效。
今天我要给您介绍的是我们当地非常好吃的糟辣椒炒魔芋，我们这边的魔芋都是野生的居多。
所需的食材有：1、魔芋两块
2、葱
3、青红辣椒适量
4、瘦肉50克
5、糟辣椒20克
6、盐
7、鸡精
我是巧妇萍姐，魔芋可以做魔芋豆腐，还可以磨成魔芋粉，炒菜时可以用来勾芡，刚巧今天我做的一道菜那就是魔芋豆腐，现在在制作，定时明天上午九点半发表，到时可以关注去看看，弹性十足，很简单也很美味的一道美食。
特别怀念小时候吃的酒米饭，感觉好好吃，是怎么做成的？
小时候的记忆会特别的好，而且那时候经济没那么发达，吃的没有像现在一样种类、样式那么丰富。那时候的我们只要有吃的就会觉得好吃，有好吃的就会永远记得那个味道。现在不一样，现在是有好多吃的都不敢多吃，都不敢放开肚皮吃，怕得“富贵病”。
其实酒米饭是四川地道的一种美食！“酒米”其实就是糯米！只是叫法不同而已！至于酒米饭的起源已经无从考证咯！但是无论川人在哪只要有宴席都会有酒米的影子！无论是“甜白烧”、“咸白烧”抑或是这道材料简单、制作方式快捷的酒米饭都是地道川人的最爱~
酒米饭的做法也不难，下面我分析一下酒米饭的做法，看着都想流口水了，好好吃！
主料：腊肉 200g 豌豆米 300g
辅料：水 150ml
1、材料：将酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米洗净备用。
2、开小火，倒入腊肉丁煸炒出油。
3、肉丁出油后，放入豌豆米炒香。
4、倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。
关于酒米饭大约有两种观点，一种认为酒米饭就是糯米饭，因为糯米在古代多作为酿酒的原材料，所以糯米饭也称为酒米饭；另一种观点认为酒米饭是指以糯米和酒为原材料做成的米饭。这样看来，不论哪一种观点，酒米饭的好吃与否都与糯米有千丝万缕的关系。
作为一种粮食作物，糯有其独特的历史演进过程，西汉《氾胜之书》写到：“三月种秔稻，四月种秫稻”秫稻就是糯稻。同时也形成了其独特的食用方式，明朝人李时珍在其著作《本草纲目》中写到：“造酒糯米也，其性温，故可为酒，酒为阳，故多热。”《诗经·豳风·七月》也有写到：“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”这里的稻，即是糯稻证明我国以糯米酿酒有着悠久的历史。除此之外，我国南方地区的人们也以糯米为饭。比如九月重阳打“重阳粑”，以糯米酒和糯米为原材料蒸糯米饭等。清朝人爱必达在《黔南识略》里写到：“台拱厅苗人惟食糯米。”光绪《黎平府志》载：“常食糯米，蒸饭捏团，以手掬食，无匙箸，食蔬菜，少用盐。”此种食用方法一直延续到今天，发展成了酒米饭。
以酒和糯米为原材料的酒米饭，要先煮糯米再加入酒，也可以加入苹果、梨、枸杞、桂圆等，使糯米的米香与酒香、水果香结合，这样酒米饭口感更佳。民国八年《台拱文献纪要》就记载了这种酒米饭的具体做法和风味。
Cola
又快到过年了，一到过年就有很多酒席，而酒席上少不了的就是酒米饭（甜烧白）了，很多人说这是他们从小吃到大的食物，没有它的酒席不是完整的酒席，哈哈哈
每一粒糯米里都饱满的吸收了红糖的糖分和猪油的油脂，所有食材都把自己最精华的贡献出来，成就了糯米甜软糯腴。
甜烧白只有四川才有，有的地方又叫夹沙肉，或者酒米饭，每个地方做法都稍有差异，比如烧白里面有的是夹黑芝麻白糖、有的是夹洗沙，糯米有的用白糖、有的是用红糖。
四川的传统酒席，红白喜事，请客吃饭，席面上肯定有甜烧白。
到此，以上就是小编对于黎平的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于黎平的美食的2点解答对大家有用。