大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食炒年糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食炒年糕的解答，让我们一起看看吧。
炒年糕片的做法？
1、把油烧热，炒洋葱、胡萝卜到炒软为止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺葱伴侣的甜辣酱，其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多，价钱却只有一半，很实惠噢。
2、烧至汁渐渐收干就可。
这里跟大家提醒一下，放了洋葱和胡萝卜在里面是为了去除异味，让菜的味道更鲜美的，所以一定不要少了它们哦。
小诀窍
年糕选用小棍式口感更好，如果想要更辣点的，可以放入点辣椒面。
主料:
年糕300克
辅料:
植物油适量
盐适量
韩国辣椒酱一大勺
泡菜20克
胡萝卜30克
— 烹饪步骤 —
1· 主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉
食材：年糕3条，白菜叶子2片，火腿肠1根，郫县豆瓣酱适量，糖少许，鸡精少许，油适量，水适量
做法:
1.将三条年糕斜着切成片。
2.拿两张白菜叶子洗净，切成丝。
3.拿一根火腿肠斜着切成片。
4.锅烧热，放油，放入适量的郫县豆瓣酱，炒香后和放入年糕，白菜丝和火腿肠一起翻炒片刻，加入适量的水，继续炒到汁干。豆瓣酱比较咸，我没有放盐，放了点糖。最后撒入鸡精，盛起来。
买回来的年糕的12种家常做法？
1.用料:大虾300克，手指年糕2条，料酒适量，盐1小勺，生抽1勺，油适量，白芝麻1把，葱花适量，老姜1小块。
2具体步骤:
步骤一：先准备好材料后，先把两条年糕冲洗干净后切成薄片。取一锅，加入适量水煮开后把切好的年糕放入锅中煮一下后捞出放入凉开水中。
步骤二：然后将买回来的明虾去掉虾头和泥肠，在虾背上剪上一刀，清洗干净。
步骤三：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后把清洗干净的明虾放入锅中，翻炒后加入适量料酒去腥。
材料
年糕250克，低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc
做法
1.年糕切成拇指大小的条状备用。
2.将低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
年糕什么时候吃？
年糕是春节的什么时候吃
大年三十晚上或过了腊八节都可以吃。年糕是汉族传统美食,制作的主要原料为糯米或米粉、白糖。年糕的种类比较多,包括八宝年糕、夹心年糕、腊肠年糕、排骨年糕、螃蟹年糕等。年糕的做法多样,可以蒸着吃,也可以煎着吃、烤着吃、炸着吃、制作年糕汤等。
过年什么时候吃年糕：
春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。
一般风俗是春节的时候吃，年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
大家吃年糕的时候通常会蘸糖，血糖高的人要慎食，因为年糕的升糖指数比较高。另外，年糕一次也不可吃太多，因年糕支链淀粉含量高，不易消化，会***胃分泌大量胃酸，吃多了很有可能会出现泛酸的现象，在吃年糕的时候可以搭配一些食物，例如蔬菜沙拉或山楂，来中和支链淀粉摄入过多产生的胃部不适。
过年不能缺少年糕，年糕喜欢蒸着吃还是煎着吃呢？
年糕怎样做才好吃：
先说一下年糕的来由，神话传说里的“年"是一头怪兽、生活在森林里，它的食物主要是各种动物、但是到了冬天动物有的冬眠，还有的动物早就在冬季来临时储存好了过冬食物，也基本上不在外出觅食，这就给“年"带来的无食的境地，所以"年"就下山到人类居住的地方寻找食物，见到什么吃什么甚至连人也吃。当时有一个高氏部落、部落首领为了结决这个问题，就想出了一个办法，他叫族人把粘米和好做成长条状挂在自家门口，等“年”来了发现门口的食物就挨家挨户的吃，吃饱后“年”就走了，这样就保住了家畜及人的安全。这个办法从付近的部落知道后也仿造此法，后来越传越远并传遍了整个人类社会。因高氏部落姓高、人们就把这种食物和“年”联系到一起给这种食物起名叫“年糕"年又被叫做“年年高"，寓意着、年年高升、日子一年比一年好、一年比一年红火，这就是神话传说中年糕的由来。
年糕做法各各地基本相同，就是把糯米和好并加入一些糖及猪油做成条状，上笼蒸熟即可食间，我们这里还有一种很有特色的年糕，它的做法就是把糯米洗干净加入少许白沙糖，在笼里放一块白布，把糯米到在布上捕平，在上面放些栆红绿丝及葡萄干，干火蒸熟后食用也非常好吃，过年家家都做一些食用。现在年糕的食用方法有多种，有蒸一下沾着蜂蜜食用的，也有放入火锅中食用的，还有用油炸一下食用用的等等，我个人觉得上笼蒸一下沾着蜂蜜食用的比较好吃，也清淡爽口，当然了各有所好，只要自已觉的怎么做好吃，就怎么去吃。
谢谢你的邀答。
到此，以上就是小编对于美食炒年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食炒年糕的4点解答对大家有用。