大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食芋头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食芋头的解答，让我们一起看看吧。
芋头是蒸还是煮？
芋头既可以煮，也可以蒸，完全取决于自己的习惯和个人喜好。煮着吃的芋头味道比较好，而且煮的过程中，会有水分渗进芋头，吃起来会比较湿，容易下咽；蒸着吃的芋头味道更加鲜香，但是口感会比较差，吃起来粉糯、干硬。
香芋可以怎么吃？
我来介绍三种我很喜欢的芋头做法吧。
1、翻砂芋头
将芋头去皮后切成略细条状，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火复炸上色。
另取一个锅倒入水和白砂糖翻炒，变成金黄色后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。待芋头凉后口感更好，外酥里粉。
2、香芋小丸子
把芋头和胡萝卜都洗干净后切成丝，五花肉剁成肉糜。把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝或粒，然后和肉糜一起倒入盆中，加入葱、姜末和调料拌匀。根据前面的量加入几汤勺的地瓜粉，抓匀后顺同一方向搅拌片刻。依次做成大小差不多的丸子。将丸子下入六七成热的热油中，炸至表面微微金黄，8成熟左右时捞出控油。锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。
3、芋头栗子焖鸡
先将剥好的栗子对半切，姜与蒜头切末、芋头切小块炸熟备用，起锅下少许香油将鸡腿皮朝下煎至出油，外表棕色，加入调味料，最后加入炸熟的芋头块和栗子后盖锅盖闷煮至酱浓稠入味 。
夏日甜品！不用烤箱！拉丝香芋糯米凉糕·冰凉·软糯又好吃！
今天给大家分享一款好吃的软糯拉丝的香芋馅糯米凉糕，外皮柔软Q弹、香甜不腻，冰冰凉凉，两口一个根本停不下来。
准备食材：糯米冰皮
糯米粉120克、玉米淀粉30克、白糖20克、牛奶180ml、黄油16克
香芋馅：芋头180克、紫薯30克、白糖25克、牛奶20克
做法步骤：
大碗中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖拌匀然后再加入牛奶搅拌成糊状倒入蒸碗里，盖上保鲜膜用牙签插几个小孔，开水上锅蒸20分钟，蒸好趁热加黄油搅拌均匀，不烫手时戴手套揉成光滑面团。
芋头和紫薯蒸熟，趁热加入白糖、牛奶，用叉子压均匀，并将揉成团的香芋馅，搓成长条。取一块糯米面团擀成长条薄片，中间放香芋馅，两边捏紧包好，揉成光滑细长条状再切段，就完成啦，看着好有食欲。冷藏后冰凉软糯，会更好吃！
香芋既可作主食又可作副食，还能当菜。所以怎么吃都可以。
在我们老家，香芋最多的是烧毛芋头，即将香芋洗净后直接下锅煮熟，然后把皮剝了，蘸作料(可以是酱油之类，也可以是砂糖)吃。
吃不完的，把皮剝了，放在筐子里。下一顿可以专业炒着吃，加点大蒜叶，可香了。
当然生芋艿可以先去皮，切成滚刀块，煎炒烹炸均可。随人的胃口去加作料。
还有一种吃法:生芋艿去皮后在太阳下晒，重新长出一层皮。用这种芋艿加水煮熟，伴糖吃，味很特别。老家大多在阴历七月十五享用，至于有无特别含义就不知道了！
我最喜欢的香芋糖水，做法简单，快来收藏！
上学时候最喜欢香芋糖水了，逮着放学或周末的时候约上二三同窗，点上一碗香芋糖水，伴着香芋的软糯，糖水的清甜，听着同窗讲着五花八门的趣事，心中的甜蜜久久不能平静。多年之后忆起，只能感慨于当年的相遇多么难能可贵！
材料：香芋一个，***糖适量，姜两片。
做法：
精选个头饱满，大小合适的香芋一个。
戴上手套削皮切块备用。
姜片、香芋放入不粘锅翻炒到有点焦就关火。
准备***糖适量。
香芋、清水放入汤锅煮到软烂，加入***糖煮到糖化开就可以出锅了。
香甜软糯，最好吃的香芋糖水，做法简单，值得你收藏。
到此，以上就是小编对于美食芋头的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食芋头的2点解答对大家有用。